TEMOS

Atsakymas į klimato pokyčius: maitinkimės patys

Atsakymas į klimato pokyčius: maitinkimės patys


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jei daugiau nei 45% šiltnamio efektą sukeliančių dujų patenka iš pramoninės žemės ūkio grandinės, daugiausia dėl didelio degalų kiekio, naudojamo maistui transportuoti, kodėl kalbėdami apie kovą su klimato kaita, mes nekalbame apie maisto suverenitetą? ?

Paslaptis yra maiste. Tirpalas yra maiste. Tai vis dažniau nutinka Rosalijai Pellegrini, įkūrusiai Žemės darbuotojų sąjungą (UTT). „Daugelį metų mes kovojome su klimato kaita ir sakėme, kad turime pereiti nuo kalbos prie veiksmų, o jūs jau tai darėte“. Argentinoje, Vaca Muerta teritorijoje, šalyje, kurią užpuolė transgenai ir pesticidai, prisotintuose sunkvežimių, kurie švaisto kurą maistui, sugadintam dideliais kiekiais, keliuose, kuriuose valstybė Remiantis „Fundación Ambiente y Recursos Naturales-FARN“ atliktu skaičiavimu, ji naudoja 6,5% biudžeto subsidijoms iškastiniam kurui. Ir dar blogiau: vos 10% energijos biudžeto skiriama kitoms energijos rūšims. Toje pačioje Argentinoje yra didelė atsako į klimato pokyčius dalis: grįžimas į kaimą, grįžimas į agroekologiją, žemės ūkio kolonijas, norint gaminti maistą miesto kordonuose, teritorijose, kuriose gyvena žmonės. Priartinkite vartotoją prie produkto. Pertraukite didelius atstumus tarp pasėlių ir mūsų burnos.

Ar žinote, kad daugiau nei 45% šiltnamio efektą sukeliančių dujų patenka iš pramoninės žemės ūkio grandinės, daugiausia dėl didelio kuro kiekio, naudojamo maisto produktams, žaliavoms ir visiems pakuotėse esantiems naftos dariniams transportuoti, ar jis daugiausia naudojamas didžiųjų prekybos centrų platinimo grandinėje?

Tad kodėl, kai kalbame apie klimato pokyčius, kodėl prezidentai keliauja į aukščiausio lygio susitikimus klimato klausimais kurdami priemones ir priimdami sprendimus, kurie trukdo žemei sušilti dviem laipsniais ir mums visiems gresia pavojus, kiekvienos šalies atstovai ar jie nekalba apie maisto suverenitetą? Ar nežinote, kas yra maisto suverenitetas? Ar nežinote, kad maisto suverenitetas gali sumažinti beveik 45% šiltnamio efektą sukeliančių dujų?

Jie tikrai žino. Tačiau jie yra tie patys lyderiai, kurie leido koncentruoti maistą ne tik keliose įmonėse, bet ir keliose geografinėse erdvėse. Taigi tokioje šalyje kaip Argentina, istoriškai galvijų auginimas, kur nėra geografinių priežasčių, neleidžiančių gauti pieno už kelių kilometrų nuo auginimo vietų, pienas išleidžiamas keliaujant visais Argentinos maršrutais. Nacionalinio čiabuvių valstiečių judėjimo nuoroda Diego Montónui pienas yra aiškiausias pramoninio žemės ūkio pavyzdys: „Šiuo metu pramonė sutelkta. „Mastellone“ su „La Serenísima“ atveju tai yra didelė pramonė, kuri tūkstančius kilometrų perkelia į pieną, nuo pieno ūkių iki pramonės, o po to šimtus ar tūkstančius kilometrų, jau turint pramoninį pieną, į rinkas. Tai sulaužo istorinę schemą, pagal kurią anksčiau mažos vietos pramonės įmonės buvo tiekiamos iš pieno ūkio, kuris tiekė vietos rinkas. Ten būtų galima sutaupyti daug degalų transporto srityje, ir tai tiesiogiai veikia klimato kaitos mažinimą ir švelninimą “.

„Jie išmokė mus maitintis, remiantis maisto modeliu, kuris atitinka nedaugelio rinką ir verslą ir sukuria neracionalų maisto gabenimą“.

„Maisto produktų suverenumas yra pagrindinis būdas išspręsti klimato krizę“, - sako Carlos Vicente, „Acción por la Biodiversidad“ narys ir „Grain“ narys. Carlosas tikina akivaizdu, ką sako skaičiai, ką sako statistika, ką vanduo, teritorijos, saulė ir visa gamta mums išaušo po aušros. Taip akivaizdu ir taip matoma, kad jie turėjo padaryti jį nematomu. Su milijonais dolerių, su itin apdorotomis maisto prekėmis, tūkstančiais sekundžių reklama visose šalyse su produktais su spalvingomis etiketėmis ir rinkodara. Ir iš esmės su mitu (arba veikiau eilučiu): kad, kai pasaulio gyventojai labai išaugo, vienintelis būdas jį maitinti yra gaminant maistą dideliu mastu ir su pesticidais beveik negyvenamose vietose, o tada perkelti į miesto centrus. Ką sako skaičiai, ką sako statistika? Pagal pranešimąKas mus maitinsETC grupės trečdalis visos žemės ūkio verslo grandinės yra iššvaistytas dėl ilgų siuntų ir prasto paskirstymo. Tai yra 2,49 trln. Dolerių, išleistų metalo laužui, kuris net nepaslėpia labiausiai nepasiturinčių sektorių alkio. Tad kodėl jie mums sako, kad jiems reikia GMO ir „fitosanitarinių produktų“, kad daugiau gamintųsi ir kad pasaulyje nebeliktų alkio, kai jų gaminami produktai jau lieka? Ar gali būti, kad jų gaminamas maistas yra nenaudingas, kad jis nenatūralus ir teršiantis?

„Jie išmokė mus maitintis, remiantis maisto modeliu, kuris atitinka nedaugelio rinką ir verslą ir sukuria neracionalumą vežant maistą“, - aiškina Rosalia. "Žinoma, agropramoninė sistema neveikia, ji ne tik nepadeda numalšinti alkio, bet ir atneša ir atneš daugiau alkio ateityje, nes daro nepataisomą žalą aplinkai: pomidoras, kurį perkame prekybos centruose, šiandien nuskinamas visiškai žaliai, kad subręstų. kameroje. Švaistomi degalai ir eikvojama energija, kurios trūksta. Argentinoje pasodintas pomidoras yra apibrėžtas tūkstančius ir tūkstančius kilometrų per jūrą ir neturi nieko bendro su mūsų realybe, su savo teritorija ar joje gyvenančiomis bendruomenėmis ar su mūsų valgymo įpročiais. Tačiau pomidoras, kuris šiandien yra hegemoninis pomidoras “.

Šis hegemoninis pomidoras yra aiškiausias nevalgomo, švaistomo ir užteršto pomidoro pavyzdys: 2016 m. Spalio mėn. Santa Lusijos Corrientes departamento gamintojai nusprendė tiesiogiai atiduoti tonas pomidorų, kol jie dar nėra švaistomi. Gamybos rajone jie už vieną kilogramą mokėjo ir į logistiką investavo 9 pesus. Sunkumai kilo ne gaminant, o pasiekiant vartotojus. „Neįtikėtina ne tik tai, ką prarandame, bet ir tai, ką prekybos centrai įgyja ir ką jie pavagia iš vartotojo“, - tuo metu pareiškė Sodininkystės specialistų asociacijos prezidentas Pablo Blanco.

Blogiau yra tai, kas nutinka pomidorui, kuris vadinamas pramoniniu, kuris naudojamas padažams ir kečupui gaminti. Nepaisant šalyje gaminamo pomidoro, pramoninis pomidoras importuojamas iš Azijos ir Europos. „50% koncentruoto susmulkinto pomidoro, kuris parduodamas Argentinoje, yra importuojamas. Didžioji dalis, gaunama iš Italijos ir kurią galima palyginti apskaičiuojant, kiek degalų iš lėktuvo ir sunkvežimio išleidžia butelis ar jo ekstraktas, palyginti su tuo, kuris parduodamas mažiau nei 50 kilometrų nuo jų pagaminimo vietos “, - pasakoja jis. Krūva.

Bet jei yra hegemoninis pomidoras, jis turi būti ir ne. Nepaprastai keista tai, kad nehegemoniškas pomidoras yra tikrasis pomidoras: tas, kuris turi skonį ir vertę. Vertė neteršiant tolimųjų sunkvežimių, važiuojančių nafta, ar šaldant tuos produktus, kurie sunaudoja nereikalingas dujas. Ir jis turi skonį. Štai kodėl Gualeguaychú mieste, kur per savivaldybės sveiko ir suverenaus maisto programą (PASS), kuri agroekologijoje dirbančioms valstiečių šeimoms suteikia galimybę atvežti savo produktus į vartojimo vietas, yra tikri pomidorai. Jie išparduodami kiekvieną šeštadienį.

Žemės ūkio kolonijų kūrimas ir esamų skatinimas galėtų būti viena iš pagrindinių valstybės politikos priemonių siekiant Paryžiaus susitarime nustatytų šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo mažinimo tikslų.

Žemės ūkio kolonija statoma Buenos Airių mieste Mercedes. Tai bus skirta gamybai, platinimui ir rinkodarai. Bus gaminamas agroekologinis maistas. Jums nereikės daugiau gabenti, nei vartotojas nuvežė į savo namus. Jis nenaudoja iškastinio kuro. Jis neišskiria šiltnamio efektą sukeliančių dujų. Štai kodėl mes sakome, kad vienas atsakas į klimato pokyčius yra maitintis per žemės ūkio kolonijas. Šiuo metu tiek „Mercedes“ prekiautojai, tiek netoliese esantys miestai, tokie kaip Junín, Chivilcoy ir Bragado, iki centrinio turgaus nuvažiuoja daugiau nei 100 kilometrų. „Mūsų tikslas yra pasiekti, kad didmeninė padėtis veiktų, tai yra koncentruota rinka, į kurią sutelkiame visus pirkėjus iš„ Mercedes “rajono, daržoves, kaimynus; o taip pat iš aplinkinių miestų. Šiais laikais „Mercedino“ gamintojai turi pasiimti savo produkciją parduoti į toli nuo miesto esančias rinkas. Mes norime tai pakeisti “, - džiaugiasi vietinis prodiuseris Rolando Ortega. Jis nori gaminti „Mercedes“ ir „Mercedes“. Dar reikia nueiti ilgą kelią, tačiau kelias jau vyksta: savivaldybė davė paskolą miško pilnam laukui mainais už jo įdirbimą agroekologiniu būdu. Máximo šeima augins baklažanus, cukinijas ir, žinoma, pomidorus. Kitos šeimos atsiduos vaismedžiams. „Čia„ Mercedes “yra Nacionalinis persikų festivalis, bet jis beveik nevyksta. Mes norime tai susigrąžinti “. Persikai ir pomidorai, kurie nesupūva keliaudami myliomis ir tikrai padeda sušvelninti klimato krizę.

Kitas žemės ūkio kolonijos, suteikiančios maisto suverenumą regionui ir taip kovojančios su iškastinio kuro deginimu, atvejis yra Misiones provincijos nepriklausomų „Piray“ gamintojų organizacijos atvejis. 2013 m. Jie gavo provincijos įstatymą, suteikiantį jiems žemę. Veikiau jis juos grąžina: nusavina juos iš „Alto Paraná S.A.“. (APSA), miškų ūkio įmonė, kuriai priklauso 70% žemės ploto. Įstatymas jiems suteikia 600 hektarų, kol kas jie galėjo susigrąžinti tik 166. Jie buvo paskirstyti taip: po vieną hektarą vienai šeimai, kad būtų vartojamas savarankiškai, o likusi dalis dirbama bendradarbiaujant ir parduodama. Agroekologinis maistas ir produktai skirti netoliese esančiuose miestuose, tokiuose kaip El Dorado, Puerto Piray ir Montecarlo.

„Valstiečių žemės ūkyje sunaudojama mažiau naftos darinių tiek gaminant žaliavas, tiek paskirstant. Jis turi mažiau pakuočių ir turi netoliese esančias rinkas “.

Uždaryti. Visai netoli yra žemės ūkio kolonijos tose vietose, kur sunaudojama jų produkcija. Viena iš daugelio pramoninio žemės ūkio problemų yra ilga kelionė nuo lauko iki lėkštės. Remiantis „Grain“ paskelbtos ataskaitos „Maistas ir klimato kaita: užmiršta grandis“ duomenimis, žemės ūkiui tenka 44–57% šiltnamio efektą sukeliančių dujų, išmetamų naudojant iškastinį kurą. Tikimasi, kad iki 2050 m. Žemės ūkio išmetamų teršalų kiekis padidės 35 proc. Atsižvelgiant į tai, kad žemės ūkio pramoninė grandinė valdo daugiau nei 75% žemės ūkio naudmenų ir kad ji naudoja didžiąją dalį žemės ūkio mašinų, trąšų ir pesticidų ir gamina didžiąją mėsos dalį gyvuliams auginti, teisinga įvertinti, kad Agropramoninė grandinė išmeta 85–90% visų žemės ūkio išmetamų teršalų. Apskaičiavime atsižvelgiama į žvejybos laivus, kurie gauna subsidijas ir kasmet į atmosferą išleidžia vieną milijardą tonų anglies dioksido, tuo tarpu mažesni laivai gali sugauti tą patį žuvų kiekį su penktadaliu kuro. Taigi kyla klausimas, kaip jūs planuojate pasiekti Paryžiaus susitarimo tikslus nenurodydami prioriteto maisto suverenitetui?

„Pagrindinė atsakomybė už klimato pokyčius yra pramoninė žemės ūkio ir maisto produktų sistema, apimanti iškastinio kuro deginimą, bet taip pat ir kitas šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijas, pavyzdžiui, metano dujas, kurios gaminamos pramoniniame gyvulininkystėje, ir tas, kuris atsiranda dėl milžiniškų maisto atliekų kalnų “, - pastebi Carlosas Vicente.

Diego Montónas prie dabartinio dominuojančio maisto gamybos modelio prideda kitus mažiau įprastus iškastinio kuro vartojimo būdus: „Didelių mašinų kuras ir dauguma trąšų bei pesticidų gaunami iš angliavandenilių ir naftos. Be agrocheminių medžiagų gamybos ir industrializavimo, taip pat naudojama daug angliavandenilių darinių. Taip pat dėl ​​pakuočių, kur maistas patenka į prekybos centrus. Pramoninė žemės ūkio ir maisto produktų sistema yra atsakinga už pagrindines visame pasaulyje patiriamas krizes. Tai reiškia: maisto krizė ne tik dėl alkio, bet ir dėl antsvorio bei nutukimo; biologinės įvairovės nykimo krizė; krizė dėl dirvožemių sunaikinimo; krizė, dėl kurios pernelyg daug naudojama pesticidų; ir klimato krizė. Padėtis yra labai aiški, ir visi skaičiai yra pateikti šiai tikrovei parodyti “.

Abiem, Vicente ir Montón, atsakymas į klimato kaitą yra nustoti daryti tai, kas ją sukėlė: agropramoninį „maistą“. Grįžkite prie maisto, kurį maitinate. Tas, kurio reikia žemei. „Maisto suverenitetas - tai yra vietinė gamyba, neišvežant maisto tūkstančius kilometrų; gaminti nesunaikinant dirvožemio, kuris yra pirmasis anglies rezervuaras, kurį be miškų turime pasaulyje; nesunaikinant miškų; gamyba agroekologiniu būdu su valstiečių baze, orientuota į maisto gamybą žmonėms, o ne didelėms korporacijoms; nenaudoti cheminių medžiagų, kurios sunaudoja neatsinaujinantį kurą, kad būtų gaminamas; organinių medžiagų, gaunamų iš gyvulių mėšlo, kuris yra vienas iš puikiausių maisto produktų dirvožemiui, perdirbimas yra pagrindinis būdas išspręsti klimato krizę “, - siūlo Carlosas Vicente.

Montón palygina du žemės ūkio tipus: „Valstietė tiek gamindama žaliavas, tiek platindama sunaudoja kur kas mažiau naftos darinių. Jis turi mažiau pakuočių ir turi netoliese esančias rinkas. Tai labai sumažina naftos suvartojimą. Kiti ETC grupės tyrimai lygina skirtingas sistemas ir rodo, kad pagal valstiečių kukurūzų gamybos logiką ir vietinį vartojimą Meksikoje sunaudojama 30 kartų mažiau energijos nei kukurūzų gamybos dinamikoje, kurią vykdo Šiaurės Amerikos pramoninis žemės ūkis. Arba kad JAV pramoninio žemės ūkio ryžiai sunaudoja 80 kartų daugiau energijos nei ryžiai, kuriuos gamina ir platina Filipinų ūkininkas. Jokių abejonių. Šie duomenys yra: agroekologija garantuoja, kad žaliavų gamybos sistemoje bus naudojama daug mažiau energijos, o tai turi įtakos pirminės gamybos šiltnamio efektą sukeliančių dujų poveikio mažinimui; o paskui gamybos dinamika paskirstymo ir rinkodaros rinkoje vietinėje ir šalia esančiose rinkose žymiai sumažina degalų naudojimą “.

„Mes to nedarėme dėl klimato pokyčių“, - prisipažįsta Rosalia. „Tai buvo maisto gamybos išeitis. Mes norėjome palikti vergiją, kurią sukėlė priklausomybė nuo šios naftos pagrindu pagamintos žemės ūkio ir maisto sistemos, kurią primeta toli nuo gamtos kylantys ir mus priklausantys klausimai. Dabar, kai tiek daug jaunų žmonių kovoja dėl klimato, mes taip pat pradedame suvokti agroekologijos, biologinės įvairovės svarbą, kad maistas pereina nuo gamintojo iki vartotojo “. Daugelis UTT gaminančių šeimų jau spėjo išbristi iš tos vergovės. Dabar atėjo laikas pavergti dirvožemius (šio patriarchalinio modelio ir be socialinio teisingumo). Atgaivink. Atsiimk žemę. Ir oras. Tam mes tiesiog turime maitintis patys. Vietos tautos, valstiečių šeimos ir žemės ūkio kolonijos pirmauja.

Šaltinis


Vaizdo įrašas: Motyvacija judėti. Sveikos mitybos įpročiai ir mitai (Gegužė 2022).